“Esse curso veio em boa hora. Estou desempregada e farei os ovos de páscoa para vender. Já recebi encomendas de 400 ovos”, ressaltou a dona de casa Benedita Santos da Silva. Ela é uma dos 30 participantes do curso de produção de ovos de páscoa, no Centro cultural Mestre Dié, em Ponte dos Carvalhos. O curso oferecido pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo em parceria com o IFPE (Instituto Federal de Pernambucano) oportunizou a capacitação na produção de ovos de chocolate para moradores do Cabo.
Nos dias 28 e 29 também será dado o mesmo curso no Campus do IFPE, no centro do Cabo, para outro grupo de inscritos.
O professor do IFPE, Eron Ferreira, ensinou técnicas de produção de dois tipos de ovos de páscoa: com crocância de amendoim e o de colher. Durante o processo produtivo foi ensinado como cortar o chocolate, tamanho ideal e derretimento, além de técnicas para moldar e embalar os ovos. Os alunos também aprenderam noções básicas de
marketing, incluindo meios para calcular custos e como definir o valor ideal para venda e meios para proceder esse cálculo.
“Hoje o dia foi muito produtivo, pois além de aprender a fazer os ovos de páscoa, podemos adquirir conhecimentos de marketing que ajuda muito na hora da venda. Não adianta o produto ser bom se as pessoas não compram” afirma Benedita de Santos, moradora do bairro de Ponte dos Carvalhos.
Texto: Beatriz Lima
Fotos: João Barbosa
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